Корисні гарніри, які варто додати до раціону

Правильно обраний гарнір може не лише доповнити страву, а й позитивно впливати на самопочуття, рівень енергії та тривалість насичення. Фахівці радять звертати увагу не лише на сам продукт, а й на спосіб його приготування.

Часто картоплю помилково вважають шкідливою. Насправді багато залежить від того, як саме вона приготовлена. Якщо картоплю смажать у великій кількості олії, вона може сприяти різкому підвищенню рівня цукру в крові. Натомість відварена або запечена картопля, особливо після охолодження, забезпечує організм повільною енергією та довше підтримує відчуття ситості.

Корисною вважається і вівсянка, але лише з цільного зерна. Саме цільнозерновий овес містить багато клітковини, яка позитивно впливає на роботу травної системи. Водночас людям із запальними захворюваннями кишківника радять бути обережними, адже груба клітковина може подразнювати слизову.

До переліку корисних гарнірів також входять:

• пшоно — містить калій і магній, які підтримують роботу серця та нервової системи;

• бурий і червоний рис — зберігають оболонку зерна, багату на вітаміни групи B;

• бобові — допомагають надовго зберігати відчуття ситості завдяки високому вмісту білка та клітковини;

• гречка — джерело заліза, кальцію та повільних вуглеводів, які допомагають уникати різких стрибків цукру;

• кіноа — містить усі дев’ять незамінних амінокислот і вважається одним із найбільш поживних гарнірів.

Фахівці наголошують: збалансоване харчування залежить не лише від основної страви, а й від правильного вибору гарніру.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел