Швидка закуска: трикутнички з лаваша і курячого фаршу

Трикутнички з лаваша і курячого фаршу — це швидка й апетитна гаряча закуска, яка смакує як альтернатива піці.

Вони готуються на сковороді, мають хрустку скоринку й соковиту начинку, ідеальні для обіду, пікніка чи несподіваного приходу гостей.

Інгредієнти (на 3 порції)

Для начинки:

лаваш – 3 шт.;

куряче філе – 800 г;

сіль – 3 г;

чорний перець – 1 г.

Для кляру:

яйця курячі – 2 шт.;

борошно пшеничне – 60 г ;

вода – 100 мл;

розпушувач – 10 г ;

сіль – 3 г ;

паприка мелена – 3 г;

часник сушений – 3 г;

чорний перець – 1 г;

перець чилі ( порошок ) – 3 г.

Для панірування :

панірувальні сухарі – 400 г.

Приготування:

1. Куряче філе наріжте великими шматками й перебийте у блендері разом із сіллю та чорним перцем до однорідної маси без великих шматків. У мисці змішайте яйця, борошно, воду, розпушувач, сіль та всі спеції. Розмішайте вінчиком до гладкої консистенції без грудочок.

2. Розкладіть лаваш і рівномірно намажте кожен лист третиною фаршу тонким шаром. Наріжте кожен лаваш на 12 однакових трикутників. Кожен трикутник спочатку занурте у кляр, потім щільно обваляйте у сухарях, злегка притискаючи панірування руками.

3. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Викладайте трикутники в один шар і смажте по 4–5 хвилин із кожного боку до рівномірної золотистої скоринки.

4. Викладіть готові трикутники на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, і подавайте одразу.

Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел