Смачний рис по-болгарськи: покроковий рецепт
Якщо хочеться приготувати смачну, поживну й недорогу вечерю, варто звернути увагу на рис по-болгарськи з овочами. Ця страва не потребує складних інгредієнтів, готується в одній сковороді та чудово підходить як для сімейного обіду, так і для легкої вечері.
Основу рецепта складають рис, солодкий перець, помідори, цибуля, часник і свіжа петрушка. Завдяки поєднанню овочів страва виходить соковитою, ароматною та збалансованою.
Інгредієнти (на 4 порції)
- рис — 200 г;
- болгарський перець — 2 шт.;
- ріпчаста цибуля — 1 шт.;
- помідори — 3 шт.;
- часник — 3 зубчики;
- петрушка — 1 пучок;
- сіль — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком;
- рослинна олія — 3–4 ст. ложки.
Спосіб приготування
Спочатку промийте рис до прозорої води та підготуйте приблизно 200–250 мл гарячої кип’яченої води. Цибулю й часник дрібно наріжте, перець очистіть від насіння та наріжте кубиками, а помідори подрібніть.
У розігрітій з олією сковороді обсмажте цибулю й перець протягом 3–4 хвилин. Потім додайте помідори та готуйте ще 1–2 хвилини. Всипте рис, влийте гарячу воду так, щоб вона покривала його на 2–3 сантиметри, накрийте кришкою та доведіть до кипіння.
Після закипання зменште вогонь і тушкуйте 7–9 хвилин, періодично помішуючи. Посоліть і поперчіть за смаком. Наприкінці додайте подрібнений часник і петрушку, вимкніть вогонь та залиште страву під кришкою ще на 10–15 хвилин.
Готовий рис по-болгарськи можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса, птиці чи риби.
Підготувала Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
