Морозиво у раціоні: коли десерт працює на здоров’я

Нові наукові дані свідчать, що помірне споживання якісного морозива може бути пов’язане з кращими показниками обміну речовин.

Останні дослідження ставлять під сумнів поширену думку про повну відмову від солодощів у межах здорового харчування. За даними, оприлюдненими на платформі Oasis Health, регулярне вживання якісного морозива може позитивно впливати на метаболічні процеси.

В основі висновків — багаторічні спостереження фахівців Гарвардський університет, які аналізували стан здоров’я майже 190 тисяч дорослих. Згідно з результатами, у людей, які споживали морозиво щонайменше двічі на тиждень, ризик розвитку діабету другого типу був на 22% нижчим.

Дослідники пояснюють цей ефект особливостями молочного жиру. Його мікроструктура, зокрема природна мембрана навколо жирових крапель, впливає на процеси засвоєння жирів, сприяє зниженню рівня холестерину та покращує чутливість клітин до інсуліну.

Водночас фахівці підкреслюють, що позитивний ефект стосується лише натурального продукту. Йдеться про морозиво, виготовлене з молока, вершків та яєчних жовтків без додавання рослинних жирів і штучних компонентів.

Експерти наголошують: ключове значення має не сам факт споживання десерту, а якість продукту та його склад. Саме тому при виборі варто звертати увагу на інгредієнти та ступінь обробки.

Помірне включення якісного морозива до раціону може бути частиною збалансованого харчування за умови дотримання загальних принципів здорового способу життя.

Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих