Рецепт дня: салат із курячими шлунками, яйцями та сиром

Салати з доступних інгредієнтів залишаються популярними у домашній кухні, адже поєднують поживність, простоту приготування та насичений смак. Один із таких варіантів — салат із курячими шлунками та сиром, який підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу.

Основою страви є відварені курячі шлунки, що мають щільну текстуру та добре поєднуються з іншими інгредієнтами. До них додають варені яйця, твердий сир та мариновану цибулю, яка надає салату легкої кислинки та виразного смаку. Заправляється страва майонезом із додаванням спецій.

Інгредієнти (на 4 порціі):

Для салату:

шлунок курячий – 300 г;

яйця курячі – 2 шт. ;

сир твердий – 80 г;

цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.;

майонез – 2 ст. л. ;

часник сушений – 0,25 ч. л. ;

сіль – за смаком;

чорний перець – за смаком.

Для маринаду:

цукор – 0,5 ст. л.;

сіль – 0,25 ч. л.;

оцет – 2 ст. л.;

вода – 2 ст. л.

Приготування:
1. Промийте шлунки, покладіть у  каструлю, залийте водою, додайте сіль і варіть до м’якості. Готові шлунки охолодіть та наріжте смужками. Відваріть яйця круто та наріжте кубиками. Сир натріть на тертці.

2. Наріжте цибулю півкільцями, додайте сіль і цукор, злегка розімніть руками. Додайте суміш води та оцту, залиште на 15 хв. Потім злийте рідину.

3. Змішайте шлунки, яйця, сир і мариновану цибулю. Додайте сіль, перець, сухий часник і майонез. Перемішайте та залиште у холодильнику на 1 год.

Смачного!

Підготував Олексій Ковальчук,
фото з відкритих джерел