Чому кускус називають продуктом гарного настрою

Кускус вважають не лише ситним гарніром, а й продуктом, який може позитивно впливати на емоційний стан людини. Фахівці пояснюють це вмістом амінокислоти триптофану, з якої в організмі утворюється серотонін — так званий «гормон радості».

Тепла страва з кускусу допомагає швидше відчути ситість, а також може сприяти зниженню напруги після важкого дня. Саме тому його часто рекомендують як варіант легкої вечері.

Водночас кускус підходить не всім. Оскільки продукт виготовляють із пшениці, він містить глютен. Людям із целіакією або непереносимістю глютену вживати його не рекомендують.

Також тим, хто контролює вагу, варто звертати увагу не лише на сам продукт, а й на спосіб його приготування. У традиційних рецептах до кускусу часто додають значну кількість оливкової олії, сухофруктів або топленого масла, що суттєво підвищує калорійність страви.

Для більш збалансованого раціону кускус радять поєднувати зі свіжими овочами, зеленню, нежирним м’ясом або рибою.

Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел