Чи допомагає шоколад спалювати жир: результати дослідження

Молочний шоколад традиційно вважають висококалорійним десертом, який не варто часто вживати людям, що стежать за вагою. Водночас результати нового дослідження свідчать, що час його споживання може впливати на обмін речовин, апетит і навіть процеси спалювання жиру.

Такого висновку дійшли дослідники з лікарні Бригама (США) спільно з науковцями Університету Мурсії (Іспанія). В експерименті взяли участь 19 жінок у постменопаузі, які щодня вживали по 100 грамів молочного шоколаду. Одні робили це протягом години після пробудження, інші — перед сном.

Після аналізу отриманих результатів дослідники встановили, що вживання шоколаду ані вранці, ані ввечері не призвело до збільшення маси тіла протягом періоду спостереження.

Крім того, вчені з’ясували, що час вживання шоколаду впливає на апетит, склад кишкової мікробіоти, якість сну та роботу метаболізму наступного дня.

За даними дослідження, саме ранкове споживання великої порції шоколаду було пов’язане з активнішим спалюванням жиру. Водночас автори наголошують, що отримані результати не означають, що шоколад можна вживати без обмежень або розглядати як засіб для схуднення.

Науковці зазначають, що дослідження проводилося за участю невеликої групи жінок у постменопаузі, тому його висновки не можна автоматично поширювати на всіх людей. Для підтвердження отриманих результатів необхідні масштабніші дослідження за участю різних груп населення.

Автори роботи підкреслюють, що значення має не лише склад продуктів, а й час їхнього споживання.

«Наші результати доводять, що не тільки те, що ми їмо, але і коли ми їмо, може впливати на фізіологічні механізми, що беруть участь у регуляції маси тіла», — зазначили дослідники.

Фахівці також зауважили, що різний час споживання шоколаду може впливати на потяг до солодкого та особливості роботи організму протягом дня.

Підготувала Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел