Дієтологи пояснили, чи варто відмовлятися від сала

Сало, попри високу калорійність, не варто повністю виключати з раціону. За словами фахівців, цей продукт може бути корисним для організму за умови помірного споживання.

У 100 грамах сала міститься близько 900 кілокалорій, що робить його одним із найбільш енергетично насичених продуктів. Саме через це люди, які контролюють вагу, часто відмовляються від нього. Водночас дієтологи наголошують, що повне виключення сала може позбавити організм важливих поживних речовин.

Сало містить арахідонову кислоту — компонент, який відіграє важливу роль у роботі серцево-судинної системи та підтримці імунітету. Крім того, продукт є джерелом вітамінів A, D і E, а також селену, які позитивно впливають на стан шкіри та судин.

Оптимальною нормою вважається до 20 грамів сала на добу і не частіше трьох разів на тиждень. Фахівці рекомендують вживати його у першій половині дня, що сприяє активізації травлення та покращує жовчовідтік.

Важливе значення має і спосіб приготування. Найбільше корисних властивостей зберігається у сирому або слабосоленому продукті. Натомість під час смаження значна частина корисних речовин руйнується, а також можуть утворюватися небажані сполуки.

Анастасія Ковальчук,
фото з відкритих джерел