Салат з оселедцем: простий домашній рецепт
Салати з оселедцем залишаються популярними завдяки поєднанню простих інгредієнтів та насиченого смаку. Один із варіантів — страва з картоплею, маринованими огірками та цибулею.
Для приготування використовують філе оселедця, відварену картоплю, мариновані огірки, зелень та цибулю. Особливого смаку салату додає маринована цибуля, яку попередньо витримують у суміші води, оцту, солі та цукру.
Інгредієнти (на 3 порції):
- оселедець (філе) – 200 г;
- огірки мариновані – 200 г ;
- цибуля жовта ріпчаста – 30 г;
- картопля – 3 шт.;
- кріп ( гілочка) – за смаком;
- олія соняшникова – за смаком;
- гірчиця зерниста – за смаком.
Для цибулі:
- оцет 9% – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- сіль – 1 ч. л.
Приготування:
1. Картоплю помийте, зваріть до готовності, 20-25 хвилин після закипання. Тим часом наріжте цибулю півкільцями. Огірки наріжте кубиком, відтисніть зайву рідину. Філе оселедця наріжте кубиком. Кріп подрібніть.
2. Нарізану цибулю покладіть у миску. Влийте 20 мл води, додайте оцет, цукор, сіль. Перемішайте і залиште на 25-30 хвилин.
3. Варену картоплю почистіть і наріжте кубиком. Покладіть у салатник.
Додайте оселедець, огірок. Із маринованої цибулі злийте рідину, трохи відтисніть. Покладіть у салат. Додайте кріп, олію і гірчицю, ретельно перемішайте.
Страва добре підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу. Подавати салат рекомендують охолодженим.
Підготував Олексій Ковальчук,
фото з відкритих джерел
