Вчені пояснили, чому яйця на сніданок допомагають худнути
Американські науковці дійшли висновку, що яйця на сніданок можуть не лише забезпечувати організм енергією на початку дня, а й допомагати контролювати апетит та вагу.
Дослідження провели фахівці Центру біомедичних досліджень Пеннінгтон у штаті Луїзіана. Вони вивчали вплив різних видів сніданку на відчуття ситості у людей із надмірною вагою.
Для участі в експерименті запросили 20 добровольців, які мали ожиріння. Одній групі учасників на сніданок пропонували страви із зернових продуктів, а іншій — яйця. Через кілька годин після прийому їжі вчені оцінили рівень голоду та подальшу харчову поведінку учасників.
Результати показали, що люди, які снідали яйцями, довше відчували ситість і під час обіду споживали менше їжі порівняно з учасниками, які вживали зернові продукти.
На думку дослідників, такий ефект може бути пов’язаний із впливом на гормони, що регулюють апетит. Зокрема, яйця сприяють підвищенню рівня гормону PYY3-36, який сигналізує організму про насичення. Водночас вони можуть допомагати знижувати активність греліну — гормону, який стимулює відчуття голоду.
Керівник дослідження доктор Нікіл Дурандар зазначив, що продукти з високим вмістом якісного білка дозволяють довше зберігати відчуття ситості. Це може бути особливо корисним для людей, які намагаються схуднути, але часто стикаються з постійним відчуттям голоду.
Подібної думки дотримуються й дієтологи. За словами представників фахової спільноти, важливе значення має не лише кількість білка в раціоні, а й його якість. Саме тому яйця часто входять до рекомендацій щодо збалансованого сніданку.
Фахівці наголошують, що яйця є джерелом повноцінного білка, вітамінів групи В, вітаміну D, селену та інших корисних речовин. У поєднанні з овочами, зеленню або цільнозерновими продуктами вони можуть стати частиною здорового та поживного ранкового меню.
Водночас експерти нагадують, що для підтримки здорової ваги важливими залишаються збалансоване харчування, фізична активність і загальна калорійність раціону протягом дня.
Наталія Ковальчук,
фото з відкритих джерел
