Все о пользе березового сока

Березовый сок — продукт, оказывающий благотворное влияние на весь организм человека. Его собирают ранней весной в местах с чистой почвой. Сок березы – прозрачная жидкость (пасока), вытекающая из надломленных и перерезанных ветвей и стволов березы под действием корневого давления. Пишет «Телеграф».

Этот напиток известен еще со времен Киевской Руси. Точно назвать подходящее время для сбора березового сока сложно. Все зависит от погодных условий. Например, если во время мартовской оттепели сок уже начал течь, но неожиданно ударили морозы, процесс приостановится. Как правило, сок начинает течь с таянием снега и набуханием почек, примерно в середине марта. Сбор сока березы прекращают, когда распускаются листья, во второй половине апреля.

Внешне сок березы бесцветный, выглядит как прозрачная жидкость, но по химическому составу он превосходит многие витаминные напитки. Он хранит в себе витамины, углеводы, минералы, фитонциды, органические кислоты. В 100 граммах березового сока содержится: – Углеводы – 1-3 г – Калий – 27.3 мг – Натрий – 1.6 мг – Кальций – 1.3 мг – Магний – 0.6 мг – Алюминий – 0.1-0.2 мг – Марганец – 0.1 мг – Железо – 25 мкг – Кремний – 10 мкг – Титан – 8 мкг – Медь – 2 мкг – Никель – 1 мкг

Также в состав сока входят фруктовый сахар, органические кислоты, эфирные масла, фитонциды, обладающие антимикробными свойствами, дубильные вещества, сапонины, витамины.

Благодаря такому богатому составу макро- и микроэлементов, березовый сок является средством от многих болезней. Сок употребляют при кашле и ангине, головных болях, заболеваниях суставов. Это одно из лучших средств, способствующих улучшению обмена веществ и работы желудка (калоризатор). Сок березы также рекомендуют пить при заболеваниях дыхательной системы, ревматизме, туберкулезе, подагре, камнях в желчном пузыре и почках, отеках, так как он обладает мочегонным действием. Этот натуральный напиток способствует скорейшему заживлению язв и ран. Регулярное употребление березового сока благоприятно сказывается на процессе расщепления камней в мочевом пузыре и почках.

Некоторые исследователи рекомендуют дробно выпивать за один день не более 150–350 миллилитров, так как эффект биологической стимуляции от свежего березового сока может оказаться достаточно сильным. Свежий березовый сок рекомендуют будущим мамам на всех сроках беременности. Он улучшает плацентарное кровообращение, ослабляет проявления токсикоза, уменьшает отечность.