Який кисломолочний напій принесе більше користі

Кефір і ряжанка — корисні кисломолочні напої, які підтримують здоров’я травної системи, забезпечують організм кальцієм і вітамінами. Проте між ними є відмінності, які впливають на користь для організму.

Кефір виготовляють за допомогою кефірних грибків — колоній бактерій та дріжджів. Завдяки цьому напій має багате пробіотичне середовище, що допомагає відновлювати мікрофлору кишківника, покращує травлення і підтримує імунітет. Крім того, кефір часто краще засвоюється людьми з непереносимістю лактози, адже під час ферментації лактоза розкладається.

Ряжанка створюється шляхом сквашування топленого молока. Вона м’яка на смак, багата кальцієм і білком, містить вітаміни групи В, які підтримують енергетичний обмін. Хоча кількість пробіотиків у ряжанці менша, ніж у кефірі, напій чудово підходить для відновлення сил і здоров’я кісток.

Що обрати:

• для нормалізації травлення та мікрофлори — кефір;

• для зміцнення кісток, зубів і енергетичного балансу — ряжанку.

Найкраще чергувати обидва напої, обираючи продукти до 5% жирності. Так можна підтримати різноманітність поживних речовин і користь для всього організму.

Марина Кузнецова,
фото з відкритих джерел